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LE CANTINE animazione La cantina - animazione I vini
LA CANTINA
GUIDO STRAPPELLI

AZIENDA VITIVINICOLA GUIDO STRAPPELLI
Contrada Torri, 16 - 64010 Torano Nuovo (Te)
Tel. e Fax 0861 887402
E-mail: strappelli@abruzzodoc.net


GUIDO STRAPPELLI
L'Azienda vitivinicola Strappelli è una piccola azienda di appena sette ettari, interamente coltivati a vigneto, situata nel comune di Torano Nuovo nel Teramano, su una ridente collina denominata "Torri" da cui l'occhio può spaziare a levante sull'Adriatico ed a mezzogiorno sul Gran Sasso dalle nevose cime. E' un terreno ideale per la coltivazione della vite grazie alla sua fertilità, all'assenza di venti forti, alla piovosità estiva sufficiente ed alla dolcezza del clima, reso tale dalla funzione termoregolatrice del mare Adriatico. La campagna è ancora intatta con distese di viti ed ulivi e piccoli borghi storici pieni di atmosfera. I sette ettari di vigneto sono allevati a spalliera su di un poggio con impasto del terreno ed escursioni termiche ottimali in una delle zone maggiormente vacate per la viticoltura. Sono queste le caratteristiche di una piccola azienda che, basandosi sulle basse rese (80 d.li pc per ha) e su una lunga esperienza produttiva, ricerca costantemente l'alta dualità dei vini prodotti. Recentemente è impegnata nella conversione biologica. Da generazioni, viticoltori, è da dieci anni che Guido Strappelli, dirigente, imprenditore e lavoratore al tempo stesso, ha iniziato a produrre vini di qualità, fedele ad una tradizione antica senza rinunciare ai benefici che la moderna tecnologia offre.
I VINI
GUIDO STRAPPELLI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
Tecnica colturale: potatura cordone speronato, ridottissimo numero di gemme per ceppo.
Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura delicata, macerazione sulle bucce dai 7 ai 10 giorni.
Affinamento: un anno in barili di rovere francese.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso tendente al granata.
Profumo: speziato.
Gusto: equilibrato, rotondo, giustamente tannico.
Accostamenti gastronomici: arrosti di carne, brasati, formaggi a pasta ferma.
Temperatura consigliata: 18° C.

Si consiglia di stappare a scaraffare la bottiglia alcune ore prima delta degustazione. Tale sistema permette di esaltare le proprietà organolettiche del vino a di eliminare residui sul fondo causati da una decantazione naturale


GUIDO STRAPPELLI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CERASUOLO DOC
Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo.
Tecnica colturale: potatura Quyot.
Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura soffice, vinificazíone in bianco termoabbattimento delle fecce, fermentazione controllata.
Affinamento: alcuni mesi in vasca. Caratteristiche organolettiche: Colore rosa ciliegia.
Profumo: delicati aromi di frutta rossa.
Gusto: gradevolmente fresco, armonico,leggermente amarognolo.
Accostamenti gastronomici: carni bianche, zuppe di pesce.
Temperatura consigliata: 12 - 14° C.


GUIDO STRAPPELLI
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC
Vitigno: Trebbiano d'Abruzzo a Passerina.
Tecnica colturale: Potatura cordone speronato, inerbimento del vitigno.
Terreno: Medio impasto tendente al breccioso conferisce al vino l'eleganza a l'intensità aromatica.
Tecnica di vinificazione: pigiatura soffice, termoabbattimento delle fecce.
Affinamento: alcuni mesi in vasca.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino.
Profumo: floreale delicato, intenso.
Gusto: fresco vivace.
Accostamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, piatti di pesce, crostacei.
Temperatura consigliata: 1 Q - 13° C.

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